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農耕知識

釀酒葡萄后期管理技術指導意見

稿件來源:寧夏農墾信息網 發布時間: 2023-08-21 15:59:55

  釀酒葡萄生長后期是穩產提質的關鍵時期,管理不當會出現植株郁蔽、壞粒掉粒、枝條不充實、病害發生等問題,影響葡萄產量及品質。目前,墾區釀酒葡萄已進入轉色期,為確保墾區葡萄產業提質增效穩產增收,現就釀酒葡萄后期管理建議如下:

  一、水肥管理

  葡萄轉色期單寧、花色苷等酚類物質迅速積累,果實中的糖分逐漸增加,是提升果實品質的關鍵時期。該時期以高鉀型水溶肥為主,建議每10-15天施用1次,共2-3次,施用量為4-5kg/畝,各農場可根據土壤肥力水平確定具體施肥量,同時可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀,有利于葡萄增糖、上色及枝條木質化。灌水采用滴灌的方式,每15天進行1次,灌水定額為15-20 m3/畝,具體根據降雨及土壤墑情適度調整,但注意在采收前10-15天嚴格控制灌水,以控制釀酒葡萄糖酸比,保證果實品質。

  二、樹體管理

  釀酒葡萄后期要嚴格控制樹體的營養生長,以減少養分無效消耗,促進花芽分化,保證翌年產量。當葉幕高度超過頂絲0.4m,葉幕寬度超過0.5m時,對葉幕及時進行修剪,同時配合摘心、疏除部分過密枝和無用枝、摘除部分老葉等控制生長。

  三、病蟲害防治

  密切關注天氣變化,加強葡萄后期霜霉病、白粉病、灰霉病和葉蟬等病蟲害的監測調查,根據田間病蟲害發生情況對癥噴藥,注意采收前20天禁止用藥。同時及時剪除病葉、病果,清除田間除草,保持良好通風透光環境,減輕病蟲危害。

  四、適時采收

  成熟期開始,每隔3天隨機取樣對果實進行糖、酸含量測定,糖酸比適宜時及時采收,防止果實過度成熟而影響質量,同時減少樹體的營養消耗,有利于第二年春季的發芽、坐果和新梢、葉片的健壯生長。

  五、采后管理

  葡萄采收后,根系進入新的生長高峰期,這時秋施基肥能夠增加樹體營養儲存,基肥以完全腐熟羊糞、牛糞或生物有機肥為主,采取條狀溝施的方式,在距主干一側50 cm處開挖深40-60 cm,寬30-40 cm的施肥溝,每兩年施一次,溝兩側輪流進行。每畝施用腐熟有機肥500-1000 kg,硫酸鉀10-15 kg,過磷酸鈣40 kg。

  冬季修剪時,主蔓距地面60 cm內不留結果枝,結果母枝實行長、中、短結合修剪,品種生長勢強、枝條強壯、樹體較小的長留;品種生長勢弱、枝條瘦弱、大齡樹短留;土壤氣候條件惡劣、田間管理粗放的,結果母枝適當短留。冬剪后及時清理葡萄園內的殘枝落葉和病果,并對葡萄園噴石硫合劑消毒,以壓低下年病蟲害的發生基數。

  在土壤封凍前半個月全園澆透水,增進根系生長發育,待土壤干濕度合適時進行埋土,做好越冬防護。(供稿:寧夏農墾農林牧技術推廣服務中心)

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